Batatas Gratinadas com Sardinha.

Ingredientes

½ lata de creme de leite

1 lata de sardinha com óleo

3 unidades de ovo

500 gr de batata

120 ml de leite

3 colheres (sopa) de parmesão

pimenta-do-reino preta a gosto

sal a gosto

Modo de preparo

Numa tigela, junte o leite, o creme de leite, os ovos inteiros, o óleo da sardinha e tempere com sal e pimenta a gosto.

Bata com um garfo ou batedor manual até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Unte com margarina um refratário pequeno (com cerca de 16, 5 cm de diâmetro) e faça uma camada com metade das batatas.

Espalhe por cima as sardinhas gomes da costa e cubra com o restante das batatas.

Despeje a preparação reservada sobre as batatas e polvilhe o queijo parmesão.

Leve ao forno médio (180ºc), pré-aquecido, por cerca de 35 minutos ou até que a superfície fique dourada.

Sirva a seguir.

DICAS: Cozinhe as rodelas de batata em água fervente temperada com sal por cerca de 5 minutos ou até perderem a textura de cruas. Variação: Acrescente uma camada de verdura refogada entre as camadas de batata e sardinha (escarola, brócolis, etc). Finalize com bacon.

 

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