Porque os enlatados são chamados de conservas?

As conservas têm este nome porque o processo de esterilização a que são sujeitas, permite-lhes conservar os alimentos sem o recurso a qualquer aditivo ou conservante. Os vegetais são cozidos dentro da própria lata, depois de fechada, apenas em água e sal.

Alimentos enlatados podem se transformar em pratos sofisticados e saudáveis.

Até pouco tempo atrás ainda era comum ouvir dizer que alimentos enlatados eram inimigos de uma dieta saudável. Hoje já se sabe que o processo industrial do envase de comida em latas de aço eleva os alimentos a altíssimas temperaturas, suficientes para matar todos os microorganismos nocivos ao ser humano e mantém o conteúdo esterilizado […]